La famille Grier est propriétaire du vignobleVilliera Wines à Stellenbosch en Afrique du Sud. Ils sont des producteurs très réputés de "Cap Classique" (vin pétillant méthode Champenoise) de grande qualité et d’une large gamme de vins rouge et blanc. Depuis de nombreuses années, ils sont leaders dans l’industrie du vin Sud Africain reconnu pour sa qualité et aussi pour l’innovation de leurs produits et pour leurs pratiques en faveur du respect de l’environnement.

La famille Grier

Ils ont maintenu des contacts très proches avec la France où les traditions du savoir faire du vin y sont très importantes. Leur relation avec la famille Denois a contribué à développer leur position de leader en tant que producteur sur le marché de vin effervescent sur la région du Cap. La famille Denois a également joué un rôle primordial pour réaliser leur rêve, à savoir, posséder un vignoble en France.

Jean Louis Denois a quitté sa Champagne d’origine pour s’installer à Limoux où il a découvert  les splendeurs du Sud de la France. Il a repéré les Fenouillèdes dans le Roussillon comme étant un terroir de premier choix pour la production de vin rouge de grande qualité. Les similarités culturelles et climatiques entre la région du Cap et les Fenouillèdes ont convaincu les Griers qu’ils pourraient s’intégrer dans la région. Au début de l’année 2006, 22 hectares de vignes entre St Paul de Fenouillet et Caudiès de Fenouillet  furent disponibles à la vente, la famille Grier saisi aussitôt l’occasion pour en devenir propriétaire. Pour rajouter de la valeur à leur domaine en créant leurs propres vins, ils achetèrent une cave à St Paul, leur intention étant de mettre en place de nouvelles technologies et une approche avancée du marché tout en respectant les traditions de la région.

En accord avec les appellations du Roussillon, les cépages avec lesquels le Domaine Grier produit ses vins inclus : Syrah, Grenache, Carignan, Moulvèdre, Maccabeu et Viognier. Du fait que les vieilles vignes non irriguées produisent modérément, les vins ont des saveurs intenses et équilibrées.L’altitude et la perpétuelle brise qui domine la région, modifient les températures assurant ainsi un mûrissement progressif. Ces facteurs ont contribué sur cette partie du Roussillon à une perpétuelle révolution viticole qui pousse le reste du Monde « à se tenir sur ses gardes ».