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   La famille GRIER, propriétaire du Domaine VILLIERA à Stellenbosch dans la région du Cap en Afrique du Sud est un producteur réputé d’effervescents élaborés selon la méthode Cap Classic, l’équivalent de notre méthode traditionnelle et d’une large gamme de vins tranquilles rouges et blancs. Les GRIER sont, depuis de nombreuses années, reconnus par le monde viticole Sud-Africain pour la qualité de leurs produits, leur esprit d’innovation et leurs pratiques respectueuses de l’environnement.

   Ils ont toujours maintenu un contact étroit avec la France qui reste pour eux une référence parmi les pays producteurs de vin et notamment au travers de leur relation avec la famille Denois, qui a contribué à faire d’eux des leaders parmi les producteurs de vins effervescents d’Afrique du Sud mais également à concrétiser leur rêve de posséder un vignoble en France.

   Installé depuis à Limoux, Jean-Louis Denois a su identifier les Fenouillèdes comme un terroir de premier choix pour la production de vins de qualité. Cette petite partie du Roussillon serpentée par la célèbre vallée de l’Agly qui partage des similitudes climatiques et culturelles  avec la région du Cap, a tout de suite conquis les membres de la famille GRIER. C’était là désormais qu’ils allaient chercher à s’établir.

   Les Grier ont mis en oeuvre tout leur savoir-faire pour produire aujourd’hui une gamme complète de vins de grande expression au travers desquels typicité rime avec personnalité.

   Ainsi, lorsqu’en 2006 une immense parcelle de 22 hectares d’un seul tenant à 300m d’altitude, située sur la commune de Caudiès de Fenouillèdes fut disponible, les GRIER saisirent l’opportunité et en firent l’acquisition.

   Afin de pouvoir vinifier leurs propres raisins, ils achetèrent une cave en pierres du XIX° siècle à Saint Paul de Fenouillet. Leur volonté fut alors d’élaborer des vins de grande qualité en trouvant le bon compromis entre nouvelles technologies et respect des traditions.

   Pari tenu quelques années plus tard puisque millésimes après millésimes, les Grier ont appris à faire connaissance avec ce terroir exceptionnel et mettent en œuvre tout leur savoir-faire pour produire aujourd’hui une gamme complète de vins de grande expression au travers desquels typicité rime avec personnalité.