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Galamus 2007 Côtes du Roussillon
Ces gorges d’une étonnante profondeur et son Ermitage au sommet de la falaise symbolisent la force de la nature et de l’esprit humain qui règnent sur le village de St Paul. L’eau et le vent, qui sont profondément ancrés dans cette région montagneuse, sont associés à un dur labeur, et garantissent ainsi les conditions idéales pour la production de grands vins.
Cépages: Syrah 40% Grenache 30%
Carignan 30%
Élevage: Chaque cépage de l’assemblage a été récolté à maturité optimale et vinifiés séparément. Après foulage et égrappage le vin a fermenté dans des cuves de fermentation à remontage avant d’être transféré dans des fûts de chêne pour la fermentation malo-lactique.
En décembre, l’assemblage a été déterminé après de rigoureuses dégustations puis mis de nouveau en barriques pour un élevage de 5 mois avant d’être mis en bouteille.
Dégustation:Le vin montre un formidable mélange de fruits rouges et d’épices avec une note de chocolat soutenu par les arômes de la barrique. On retrouve ce fruit en bouche associé à une bonne structure tannique soyeuse pour assurer une bonne conservation.
2012-01-25
VINISUD 2012 Montpellier,20,21,22 Fevrier 2012.
Domaine Grier, Hall 11 Stand E18[more]
2011-10-10
GUIDE HACHETTE DES VINS 2012
Cuvée Domaine Grier Galamus 2009 (Côtes du Roussillon)3 étoiles et un Coup de Coeur. [more]