Maccabeu Viognier 2006 Vin de Pays d'Oc

Cépages: Maccabeu 75% Viognier 25%

Elevage: Le Maccabeu a été cueilli assez tôt afin de conserver toute sa fraîcheur. La fermentation s’est faite en fûts de chêne afin d’ajouter de la structure suivi d’un élevage sur lie pendant 6 mois après la fermentation. Du Viognier mûr, ample et rond a été assemblé au Maccabeu afin d’enrichir le vin.

Dégustation: C’est un vin joliment parfumé qui associe des notes florales prononcées avec l’abricot sec et une touche minérale. En bouche le vin est charpenté, avec une attaque franche et délicate alliant fraîcheur, élégance et une belle finale. Il devrait se garder plus de 3 ans.

2010-05-10

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2009-08-06

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