Syrah Carignan 2006 Vin de Pays des Côtes Catalan

Elevage:
Les raisins ont été cueillis à maturité phénolique, suivi d’un égrappage total avec un foulage partiel (25% des baies dans la cuve sont entières). La fermentation s’est faite à 22◦C  avec des remontages réguliers. Le pressurage s’est effectué avant la fin de la fermentation alcoolique et le jus de presse (plus extrait et avec des tanins moins fins) a été séparé et ne fait pas parti de l’assemblage final. Le vin a été soutiré pour être mis en fûts de chêne afin d’y effectuer sa fermentation malo-lactique et son élevage, assisté par de la micro-oxygénation.

Dégustation: Le résultat est un vin élégant, fruité et soutenu par une touche boisée. Les arômes de baies mûres sont complétés par le côté épicé des raisins. En bouche le vin est naturellement frais avec des tanins souples et une bonne longueur.

 

2010-05-10

Concours Mondial de Bruxelles 2010
Le 17ème Concours Mondial de Bruxelles a eu lieu le 23-24-25 Avril à Palerme. 6964 échantillons de vins et spiritueux ont été présentés : parmi eux, 2042 ont été récompensés. Domaine Grier est fier de vous annoncer...[more]

2009-08-06

DECOREX 2009 JOHANNESBURG
Entrant sa 16ème année consécutive, l’exposition Decorex Johannesburg promet d’être une célébration incontournable de l’art et de la déco.[more]