Cépages

Grenache Gris 80% Grenache Blanc 20 %

Terroir

Marnes schisteuses. Les vignes cultivées en palissage et gobelet sont vendangées à une maturité optimale pour garantir une belle expression du fruit et l’élégance de l’équilibre.

Vinification

Récolté en caisses, le pressurage se fait en grappe entière au pressoir pneumatique. Après un débourbage léger, la fermentation est ensuite conduite en fût de chêne. La mise en bouteille interviendra après 8 mois d’élevage sur lies avec bâtonnage régulier.

Nez

Intense, profond, fruits frais.

Bouche

Il y a beaucoup de gras, une maturité poussée et une tenue acide préservée.