Domaine Grier

Alba 2019

Alba 2019

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Alba 2019

Cette cuvée est issu d’un assemblage noble de grenache blancs et gris, élevés en fût. On obtient vin blanc rond, gras et suave, à la finale minérale qui se marie à merveille avec des poissons en sauce au beurre par exemple. Il est également parfait sur des accords terre mer, les fromages et les foies gras.

12,00

Cépages

Grenache Gris 80% Grenache Blanc 20 %

Terroir

Schistes noirs Détermination de la date de récolte en fonction de la dégustation des baies (maturité phénolique). Récolte manuelle.

Vinification

Pressurage direct à faible pression et en grappes entières. Débourbage à température ambiante. Vinification naturelle sans adjuvant en fût de chêne sans contrôle de température. Elevage sur lies avec bâtonnages régusluers pendant 8 mois. Assemblage de fûts de 400 litres de un et deux vins. Fermentation malo-lactique totale au cours de l’élevage.

Nez

Frais et puissant développant des arômes de fleurs blanches et de fruits secs.

Bouche

Ample, iodée avec une vivacité qui vient parfaire l’équilibre général.

Analyses

Sucres résiduels : 1.1 g/l Acidité totale : 4.5 g/l (H2 SO4) Alcool : 13,5 % vol pH : 3.41